都说吃鱼的好处非常多
爸妈说吃鱼头补脑
老人说吃鱼胆能明目
还有人说：
鱼鳔(俗称“花胶”)能养容美颜
鱼身上的这些部位
真的有这么大“功效”吗?
今天咱们就来看看鱼的各个部位
到底能不能吃、值不值得吃
真相揭秘：
“鱼头补脑”是一个“以形补形”的谣言。
鱼头中含有的EPA(二十碳五稀酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，确实对婴幼儿的视力、大脑发育有益[1]。但这些成分鱼肉里面也都含有，不论是蛋白质还是优质脂肪酸，拿鱼头和鱼肉比，都没有太大的优势。
所以，鱼头也好鱼肉也罢，没有高低贵贱之分，爱吃什么吃什么。
